METABOLISME IODIUM

 

 1. Pengertian Yodium  Garam beryodium adalah garam yang telah diperkaya dengan yodium yang dibutuhkan oleh tubuh untuk pertumbuhan dan kecerdasan. Garam beryodium yang digunakan sebagai konsumsi harus memenuhi standar nasional indonesia (SNI ) yakni mengandung yodium sebesar 30-80 ppm. saat ini banyak garam dengan label beryodium tapi ternyata kandungan yodiumnya nol.  Kurang nya konsumsi garam beryodium sangat besar pengaruhnya terhadap seseorng terutama pada balita. kurangnya yodium pada balita akan menyebabkan status gizi pada balita akan menurun. 

 1. Faktor penyebab GAKY salah satu faktor penyebab terjadinya kajadian GAKY adalah faktor konsumsi makanan dan minuman. Yodium merupakan zat gizi mikro yang diperlukan oleh tubuh manusia untuk membentuk hormon tiroksin. Hormon tiroksin berfungsi untuk mengatur pertumbuhan dan perkembangan fisim serta kecerdasan.  komsumsi  bahan makanan sumber protein dengan kejadian gondok bahwa makanan tinggi yodium akan berpengaruh terhadap kejadian GAKY.  Penggunaan garam beryodium dan konsumsi makanan yang mengandung zat gotirogenik berpengaruh terhadap kejadian GAKY. 

 1. KeKurangan yodium   - kekurangan yodium kelenjar tiroid berusaha untuk menangkap lebih banyak iodida untuk sintesa hormon tiroid dan membesar  2. Kelebihan Yodium - konsumsi yodium yang sangat tinggi dan berkembang akan mengakibatkan munculnya ancaman hipertiroid yang dapat bermanifestasis dengan tiroid . kelebihan yodium dapat menyebabkan gondok dan kadang hipertiroidisme

 Gangguan akibat kekurangan yodium (GAKY) merupakan salah satu masalah gizi mikro di Indonesia yang mempunyai dampak baik secara langsung ataupun tidak langsung pada kelangsungan hidup dan kualitas sumber daya manusia. Gangguan akibat kurang yodium masih merupakan salah satu masalah gizi mikro di Indonesia ( Rachmawanti, 2010) Gangguan akibat kekurangan yodium ( Gaki ) merupakan spektrum luas dari gangguan pertumbuhan dan perkembangan fisik mental dengan gambaran yang sangat bervariasi  sesuai dengan tingkat tumbuh kembang  manusia akibat kekurangan yodium. Penyebab timbulnya GAKY adalah karena tubuh seseorang kekurangan unsur yodium secara terus menerus dalam jangka waktu yang lama. Kekurangan yodium  menyebabkan terjadinya gondok.  Gangguan akibat kurang yodium dapat dideteksi dengan berbagai indikator, diantaranya pengukuran kelenjar tiroid, ekskresi yodium urin, dan pemeriksaan Thyroid Stimulating Hormone (TSH) darah (Susiana,2011). Gaky diketahui mempunyain kaitan erat dengan gang

1. Pengertian Yodium  Yodium adalah salah satu mineral yang terdapat di alam, baik ditanah maupun di udara dan merupakan zat gizi mikro yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan makhluk hidup.  yodium diperlukan untuk membentuk hormon tiroksin yanh diperlukan tubuh untuk mengatur pertumbuhan dan perkembangan sejak janin hingga dewasa.  Bahan makanan yang kaya iodium adalah terdapat pada ikan laut, kerang dan  kepiting.